紫甘蓝就是紫包菜，紫甘蓝这种植物的别名叫做红甘蓝、紫洋白菜，与一般被称作包菜的绿甘蓝一样都是甘蓝植物的一种，因此也能称之为紫包菜，和一般的包菜的分别重要在于其外皮的颜色是淡紫色或深紫色的，比较绚丽。

　　植株特性：紫甘蓝是甘蓝植物的一种，属于十字花科芸薹属甘蓝种的一个下级变种，是自然繁衍的球甘蓝亚种之一，有着紫色的叶片，是两年生的草本植物，原产地在地中海沿岸地区，紫色的叶球是它的食用器官，含有各种维生素和矿物质。

　　营养价值：紫甘蓝营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素、尼克酸、糖、蛋白质和铁等微量元素，比一般常见的绿甘蓝要多出将近一般，能够补充大量的纤维素，且富含硫元素，对于治疗皮肤瘙痒、杀虫止痒等具有奇效。

　　注意事项：虽然市面上有传闻说紫甘蓝是一种转基因的植物，但本来它是一种非常正常的自然演化产物，只是因为此前一直被种植在远离我国的地中海地区，因此不为人所知，引进我国之后很快就因为其独特的疗效和特性而深受欢迎。

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